Entrées, soupes, sauces...

Le potager dans l'assiette, oui mais comment ? 

Découvrez des entrées rapides, faciles et originales et de belles recettes de soupes... Qu'elle soit veloutée, crémeuse, avec morceaux, ou saupoudrée de fromage, elles sont délicieuses et même pourrions-nous dire, réconfortante !

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30 juillet 2021

Soupe crue aux champignons

Ingrédients pour 2/3 personnes: 

- 1/2 avocat

- 1 petit oignon

- 1 cas de bouillon de légumes

- 1 cas soupe de purée d'amande

- 1 brin de persil

- 1/2 gousse d'ail

- 500gr de champignons

(en option : un peu de morille ou cèpes séchés)

Tout mettre dans un blender, ajouter de l'eau bouillante jusqu'à rebord et mixer. Manger immédiatement. 

 

PS : Le trio champignons/persil/ail peut-être remplacé par épinard/ail ou tomates séchées/gingembre/

2 poivrons/curcuma... au goût !

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